Anja Sieghartsleitner
Wohnort: Lustenau
Schulische Laufbahn:
- 2005: Matura
- 2013 – 2016: Bachelor Betriebswirtschaft & Wirtschaftspsychologie, Fern FH Wien
- 2016 – 2017: Master Food & Drink Innovation, Abertay University Dundee, Schottland (UK)
Beruflicher Werdegang:
- 2019 – heute: Gründerin von Luculla culinaria (Sulz) | Kochworkshops, Catering & Angebote für genussvolle, gesunde, nachhaltige Ernährung inkl. Insekten-Kulinarik
- 2018 – heute: Assistant Head International Office (80% Teilzeit) | FHV – Vorarlberg University of Applied Sciences (Dornbirn)
- 2017 – 2018: Marketing & Sales | Gunz Warenhandels GmbH (Mäder)
- 2009 – 2016: Student Exchange Coordinator & International Relations Assistant | FHV – Vorarlberg University of Applied Sciences (Dornbirn)
- 2005 – 2008: Anstellungen in der gehobenen Gastronomie (4- und 5-Sterne Hotels, Service & Rezeption) | Österreich, Deutschland, Spanien, Neuseeland
Nach der Matura war mir noch unklar, was meine Leidenschaft ist und welchen Weg ich beruflich einschlagen möchte. Mein Einstieg in die gehobene Gastronomie war für mich der ideale Start. Drei Jahre lang sammelte ich wertvolle Erfahrungen in verschiedenen Betrieben im In- und Ausland, perfektionierte meine Sprachkenntnisse in Englisch und Spanisch und konnte dabei nicht nur Geld verdienen, sondern vor allem meine Persönlichkeit und mein Selbstbewusstsein weiterentwickeln. Diese Jahre haben meinen bisherigen Lebensweg und meine beruflichen Erfolge stark geprägt. Hierzu fällt mir ein Spruch meiner langjährigen Mentorin und Freundin Karin Wüstner-Dobler ein, die selbst auch HLW-Absolventin des ersten Jahrgangs ist: „HLW-Absolvent:innen ka ma überall guat brucha.“
Heute weiß ich, dass meine Leidenschaft darin liegt, mit Menschen zu arbeiten und ihnen besondere Erlebnisse zu ermöglichen. Sei es durch meine Arbeit mit den internationalen Studierenden der FHV, wo ich viele Jahre tätig war, oder durch mein Unternehmen Luculla culinaria, bei dem ich unter anderem exotische Insekten-Kulinarik anbiete – ein Bereich, der mich begeistert, weil er Menschen ermutigt, Neues auszuprobieren, zugleich sind Insekten lecker, gesund und nachhaltig. Ich bin der Meinung, dass man nur durch das Experimentieren und Offenheit für Neues seine wahre Leidenschaft finden kann. Die Gastronomie war hierfür die perfekte Plattform.
Mein beruflicher Erfolg basiert jedoch nicht nur auf meinen Erfahrungen und meiner Ausbildung, sondern auch auf den Netzwerken, die ich im Laufe der Jahre aufbauen konnte. Während meiner Gründung habe ich enorm von der Unterstützung und den Erfahrungen anderer Gründer:innen profitiert. Deshalb möchte ich allen HLW-Schüler:innen ans Herz legen, sich frühzeitig mit anderen zu vernetzen und den Austausch mit Menschen zu suchen, die vielleicht schon ein oder zwei Schritte weiter sind, z. B. im Absolvent:innenverein der HLW Rankweil.
Kontakt: anja@luculla-culinaria.com
