IMPRESSIONEN AUS DEM KOCHUNTERRICHT DER 3B2

Im dritten Jahr des Kochunterrichts, liegt der Fokus des Faches auf der praxisnahen Betriebsküche, in der die Speisen in großen Mengen zubereitet werden.

Nach unseren Organisationsprüfungen, die als Vorbereitung auf die Vorprüfung dienen, sind wir gut gerüstet fürs nächste Jahr. Jede Woche zaubern wir unglaubliche Menüs auf den Tisch, die zuvor detailliert besprochen und erklärt werden. Dabei bleibt je ein Auge auf der Zeit und eines auf unserer Arbeit. Neben dem stets konzentrierten Kochen, kommt auch der Spaß mit den Klassenkameraden nie zu kurz. Blanchieren, filetieren, karamellisieren oder flambieren – auch wenn das ein oder andere schief läuft lernen wir daraus. 

Bericht und Fotos: 3B2